Pain au lait au kitchenaid

18 mai 2020

Aujourd'hui je vous propose une recette de pain au lait que j'ai découvert sur le compte Instagram de mydiet_moussier. Vous trouverez la recette sur son site : https://www.moussierdietetique.fr/recettes_en_images/

J'ai utilisé de la farine de blé khorasan, plus connue sous farine de kamut. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous n'aurez plus envie de manger ceux qui sont fait industriellement.

Ingrédients :

250 gr de farine
20 gr de sucre complet
40gr de beurre
4g de levure de boulanger sèche ou 10gr de levure fraîche
150 ml de lait demi-écrémé
1 CC d'arôme citron ou vanille
1 CC de sel

Préparation :

Mettre dans le bol du robot kitchenaid ou tout autre robot pétriseur, la farine, le sucre, le beurre pommade, le sel, la levure et l'arôme citron. (Si vous utilisez de la levure fraîche il faut la mettre dans le lait que vous aurez fait tiédir au micro-ondes, environ 20 secondes selon la puissance)

Commencer à pétrir position 1 et verser petit à petit le lait. Pétrir le tout durant 10 min à vitesse 2.

Si vous n'avez pas de robot, il vous faudra pétrir le tout avec la force de vos bras.

Couvrir le bol et laisser lever durant 2h.

Une fois que votre pâte à doublé de volume, il faut la dégaser et la couper pour façonner 8 ou 9 patons. Les déposer sur une plaque allant au four et les couvrir d'un torchon propre. Laisser de nouveau lever durant 30 minutes.

Faites des petites grignes sur les pains. Prendre un pinceau et déposer du lait. Enfourner le tout durant 15 minutes à 180 degrés.

Prendre une grille et laissez-les refroidir afin de pouvoir les déguster.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, via l'onglet "contacter l'auteur" qui se trouve tout en haut de la page. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog.

Posté par Silena à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, farine de kamut, pain au lait, sucre complet