Filet mignon de porc Tonkatsu

17 avril 2023

Bonjour tout le monde,

Je vous retrouve aujourd'hui avec une spécialité japonaise, le filet de porc Tonkatsu. J'aime beaucoup la cuisine japonaise, c'est pour ça que je teste quelques recettes de temps en temps. J'espère que celle-ci vous plaira.

Si vous ne connaissez pas, le Tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Ton signifie « porc », et katsu est l’abréviation de l'anglais cutlet (カツレツ, katsuretsu^?), provenant du français côtelette¹. Il est accompagné de sauce Worcestershire (ウスターソース^?), ainsi que de chou émincé (キャベツの千切り^?) et du karashi. On le sert souvent avec du riz et de la soupe miso. (Source Wikipédia)

Vous en aurez pour 15 à 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson

Je vous laisse rejoindre votre cuisine pour suivre la recette ci-dessous:

Quantités pour 3 à 4 personnes

Ingrédients:

1 filet mignon de porc
1 oeuf
1 peu de farine
de la chapelure Panko
Huile pour frire

Préparation:

Prenez votre filet mignon et coupez-le en tranches pas trop épaisses. 1 cm me paraît plutôt bien.

Battez l'oeuf façon omelette. Prenez 2 assiettes, dans une vous verserez un peu de farine et dans l'autre de la chapelure Panko.

Prenez une tranche de porc, farinez-la, trempez-la ensuite dans l'oeuf battu et déposez-la dans la chapelure. Retournez pour avoir de la chapelure des 2 côtés. Répétez l'opération pour chacune de vos tranches.

Prenez une poêle et faire chauffer de l'huile. Une fois qu'elle est bien chaude, environ à 180 degrés, faire frire vos tranches de porc.

Pour accompagner le porc Tonkatsu, j'avais fait des spaghettis. Je l'ai également servi avec une sauce au piment doux (celle qui est légèrement sucrée).

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

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Posté par Silena à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tonkatsu, chapelure Panko, porc