01 juillet 2021

Blinis aux crevettes et purée d'avocat

Bonjour tout le monde, J'imagine que vous connaissez toutes et tous ces petites crêpes, les blinis. Saviez-vous qu'elles sont originaires de Russie? Je ne savais pas, je l'ai découvert en faisant quelques recherches. En général, ces crêpes sont faites pendant la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes) qui précède le grand carême orthodoxe. Celle-ci annonce la fin proche de l’hiver. Lors de ce carnaval russe, une énorme quantité de blinis est confectionnée selon un calendrier bien précis pour les familles. J'ai trouvé ces... [Lire la suite]
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20 décembre 2020

Pain chinois BaoZi au saumon

Bonjour tout le monde, Je continue dans les recettes pour les fêtes de fin d'année. J'avais du saumon et je me suis dit, tiens, je le ferais bien dans des petits pains que l'on cuit à la vapeur. Comme je n'en avais jamais fait, après une recherche sur internet, je me suis inspirée de la recette qui figure sur le blog de Margot ZHANG "Recettes d'une chinoise", dont voici le lien pour voir sa recette. La cuisson est top, ils sont bien moelleux. Le saumon n'est pas du tout sec. Un avantage de le faire en portion individuelle est... [Lire la suite]
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17 décembre 2020

Mini croissants à la truite fumée

Bonjour tout le monde, J'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, je vous partage une nouvelle recette pour la période de Noël. Dans les jours qui suivent, je vais vous partager d'autres recettes à faire pour les fêtes. J'espère que vous trouverez votre bonheur pour faire votre menu. Ces croissants à la truite fumée sont parfait pour l'apéritif. Je peux vous dire que nous nous sommes bien régalés. Je vais les programmer pour le soir du réveillon. En général, je ne fais pas de repas spécial. Le soir c'est surtout une sorte... [Lire la suite]
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15 décembre 2020

Verrines de truite fumée

Bonjour tout le monde, Aujourd'hui, je vous propose une recette de verrines. Elle est idéale pour l'apéro, pour nos repas de fêtes de fin d'année. C'est simple à préparer, nous n'avons pas besoin de passer des heures en cuisine.  J'ai choisi la truite fumée pour son côté moins onéreux que le saumon, elle est issue d'un élevage français qui se trouve dans les pyrénées. C'est surtout qu'à la maison, nous avons une préfence pour la truite. Avec cette recette, je participe ce mois-ci, sur le site de Recettes.de, au défi cuisine... [Lire la suite]
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