29 novembre 2021

Diots de Savoie au vin blanc

Bonjour tout le monde, On se retrouve aujourd'hui avec une recette de Savoie, les diots au vin blanc. Si vous ne connaissez pas, ce sont des saucisses savoyardes qui sont natures ou fumées. C'est un emblême chez nous. Nous les faisons tout le temps au vin blanc (de Savoie, bien sûr) accompagné le plus souvent par de la polenta. En général, lors de rassemblement comme les foires, marchés locaux ou tout autre type de fêtes, on retrouve sur les menus proposés cette spécialité. Jusqu'à présent, je n'en avais jamais fait. Dans ma... [Lire la suite]
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27 novembre 2021

Cake au chocolat, chicorée et whisky

Bonjour tout le monde, On se retrouve aujourd'hui avec une recette de cake au chocolat, chicorée et whisky. Je l'ai trouvé sur le blog de Yolande, Les petits plats de Patchouka, pour le défi anniversaire du groupe Facebook, Test de recettes entre blogueurs. J'en profite pour te souhaiter un joyeux anniversaire Yolande. C'est une recette de Sophie Dudemaine, cela m'aura permis de la découvrir car je ne connaissais pas. Si comme moi, vous ne savez pas qui c'est, il s'agit d'une chef de cuisine qui a rédigé plusieurs ouvrages, dont... [Lire la suite]
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24 novembre 2021

Croziflette

Bonjour tout le monde, Je vous partage aujourd'hui ma recette de la croziflette. Comme son nom l'indique, elle n'est pas faite avec des pommes de terre mais avec des crozets. Connaissez-vous cette spécialité? Ce sont des pâtes savoyardes en forme de carré, fabriqué avec de la farine de froment ou alors au sarrasin. Son nom proviendrait du patois savoyard « croé » qui veut dire « petit » … Comme « petit carré de pâte ». Si vous voulez voir plus d'information, je vous laisse aller consulter ce site,... [Lire la suite]
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24 novembre 2021

Résultat du défi du mois de Juillet 2021 Apéritif d'été

Bonjour tout le monde, Il y a quelques semaines, je vous avais annoncé que je faisais partie du jury pour le défi du mois de Juillet 2021. C'est sur le site de Recettes.de et le thème proposé était Apéritif d'été. Ce défi a été proposé par Stéphane ainsi que les membres du jury suivant : Alaro de Mes petites recettes préférées Annelise de Chantilly and co Camille de Juste un oeuf Céline de La cuisine de Silena Daniel de Les plaisirs de la bouche Giovanni de Recettes piémontaises Régis de The best recipes Voici... [Lire la suite]
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22 novembre 2021

Résultat du défi du mois d'Aout 2021 de Recettes.de

Bonjour tout le monde, Il y a quelques semaines, je vous avais annoncé que je faisais partie du jury pour le défi du mois d'Août 2021. C'est sur le site de Recettes.de et le thème proposé était Tartines et Bruschettas.   Ce défi a été proposé par Stéphane ainsi que les membres du jury suivant : Alaro de Mes petites recettes préférées Camille de Juste un oeuf Céline de La cuisine de Siléna Daniel de Les plaisirs de la bouche Fatima de Recettes des Iles Giovanni de Recettes piémontaises Line de Line Lisbonne et... [Lire la suite]
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21 novembre 2021

Gratin de potimarron au parmesan

Bonjour tout le monde, On se retrouve aujourd'hui avec cette recette de gratin de potimarron au parmesan. Je me suis inspiré d'une recette que j'ai vu dans un livre de cuisine " Les légumes oubliés", d'Elisabeth Scotto paru en 1997. Je l'avais emprunté à la bibliothèque. Normalement, c'était avec du potiron mais n'ayant pas cette courge je l'ai fait avec du potimarron. Il y a quelques jours, je vous avais partagé la cuisson au cuit-vapeur, j'ai donc utilisé mon potimarron pour ce gratin. Je la propose pour le jeu Compile moi un... [Lire la suite]
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15 novembre 2021

Soupe Brighton

Bonjour tout le monde, On se retrouve aujourd'hui avec une recette que j'ai découverte pour le défi de la soupe, du mois de Novembre sur le groupe facebook "Tests de recettes entre blogueurs". Je l'ai choisi sur le blog d'Isabelle, Quelques grammes de gourmandises Je la propose également pour le jeu Compile moi un menu (CMUM) dont les organisatrices sont Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » sans oublier la marraine de ce mois Sofia du blog Plume & Prose. Le... [Lire la suite]
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12 novembre 2021

Pain à hot-dog de la Nouvelle-Angleterre au Kitchenaid

Bonjour tout le monde, J'ai trouvé cette recette chez Sandra, maman et tellement plus: Pain à hot-dog de la Nouvelle-Angleterre. J'ai légèrement changé la façon de les former. Normalement, il faut les placer dans un plat rectangulaire et en levant ils vont ainsi se coller les uns aux autres. Je les ai façonner en petits pains à hot-dog classique parce que je voulais les faire ainsi. Ils sont dégustés pour en faire des "lobsters roll", de ce que j'ai pu voir c'est très répandu sur la côte EST des Etats-Unis. Ces pains sont d'un... [Lire la suite]
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10 novembre 2021

Potimarron au cuit-vapeur

Bonjour tout le monde, Je vous propose un mode de cuisson assez rapide pour faire cuire votre potimarron. Comme vous le savez, la peau est comestible alors nul besoin de l'éplucher. (Petite dédicace pour toi Isabelle, du blog "Quelques grammes de gourmandises") Vous pourrez ensuite l'utiliser pour faire des recettes qui vous font envie. Il vous suffira juste de le couper afin de pouvoir le faire rentrer dans le cuit-vapeur si, comme moi, celui que vous avez est un peu gros. Vous pouvez d'ailleurs retrouver sur le blog, cette... [Lire la suite]
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08 novembre 2021

Clafoutis aux pommes et kiwis

Bonjour tout le monde, Je vous propose aujourd'hui une recette de clafoutis aux pommes et kiwis. C'était pour le défi de la pomme du mois d'octobre du groupe facebook "Tests de recettes entre blogueurs". J'ai choisi cette recette sur le blog de Yolande, Les petits plats de Patchouka. Je n'avais jamais mangé le kiwi cuit alors ce fût une belle découverte. Ce sera à refaire c'est certain, cela a plu à tout le monde. Vous en aurez pour 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Quantité pour 8 petits ramequins, à adapter... [Lire la suite]
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