20 décembre 2021

Filets de sébaste aux agrumes

Bonjour tout le monde, Je vous propose une recette de poisson, il s'agit de filets de Sébaste. Connaissez-vous ce poisson? Personnellement, je ne le connaissais pas. Je remercie notre poissonnière pour nous l'avoir fait découvrir. Pour vous donner une idée, c'est un poisson qui a une chair comme la dorade. Elle est fine et de couleur blanche. Pour cuisiner ces filets, j'ai trouvé la recette sur le site de Pavillon France. Je continue avec une recette festive, vous pouvez la faire pour votre repas de Noël où le réveillon. Elle est... [Lire la suite]
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09 octobre 2021

Bar au four et fenouil

Bonjour tout le monde, Je vous propose aujourd'hui une recette de poisson, du Bar au four avec du fenouil. Lorsque je suis allé à la poissonnerie, il y avait ce poisson. Je n'en avais encore jamais fait donc je me suis dit que ça faisait l'occasion.  Je propose cette recette pour le défi cuisine (La Mer) de septembre 2021 sur Recettes.de.   J'ai apprécié découvrir ce poisson car il n'y a quasiment pas d'arrêtes. Je déteste manger du poisson qui a beaucoup d'arrêtes. Ce n'est pas du tout agréable. Je ne pense pas être... [Lire la suite]
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03 mai 2021

Papillote de filets de lieu noir aux petits pois, crème de coco et curry

Bonjour tout le monde, Je vous propose aujourd'hui, une recette de poisson très facile et rapide à faire. Vous aurez également une cuisson saine car elle se fait au cuit-vapeur. J'avais des filets de lieu noir, j'imagine que vous connaissez ce poisson? Il est aussi connu sous le nom Colin. Ce qui est bien, c'est qu'il n'y a pas d'arrêtes. Parce qu'on est bien d'accord, manger du poisson avec des arrêtes c'est très pénible. Lorsque j'ai du poisson, j'aime bien le faire cuire en papillote. Je trouve que le goût du poisson ressort... [Lire la suite]
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22 décembre 2020

Lotte à la sauce tomate

Bonjour tout le monde, Nous sommes dans la dernière ligne droite, Noël approche, plus que 2 jours et nous y serons. Je vous propose un plat que vous pouvez faire durant cette période, en tout cas moi j'aime bien le faire à ce moment-là. Ce sont des filets de lotte à la sauce tomate avec ma petite touche personnelle. Bien entendu, nous pouvons le réaliser à un autre moment de l'année. La saison de la lotte démarre au mois d'octobre pour se terminer au mois de mai.  Je vous laisse retrouver ci-dessous le détail de la recette,... [Lire la suite]
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28 mai 2020

Filet de bar en papillote au cuit-vapeur

Bonjour à tous, je vous propose aujourd'hui une recette de poisson très simple et rapide à faire. Avec une cuisson assez diététique :) Vous allez vous régaler :) Ingrédients : 1 filet de bar (pour moi c'était surgelé, mais si vous en avez du frais c'est encore mieux) 1 peu d'huile d'olive 1/2 échalotte Ail en poudre sel poivre 3 rondelles de citron Préparation : Pour la papillote, j'utilise du papier sulfurisé. Certains utilisent du papier aluminim, à vous de voir avec ce que vous avez dans vos placards. Prendre le... [Lire la suite]
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30 octobre 2019

Parmentier de poisson

Je vous propose une recette de poisson, qui n'est pas compliqué à faire.  Il vous faudra ceci : Ingrédients : 200 gr de lieu jaune 8 pommes de terres 15 cl de crème fraîche à 12% de la ciboulette 1 échalotte   Préparation : Prendre les pommes de terres, les éplucher et les laver. Coupez-les en dés. Mettre le tout dans une casserole d'eau avec du sel, faire cuire le tout durant 25 minutes.     Pendant ce temps, faire cuire le poisson à la vapeur durant 10 minutes. Attendre qu'il refroidisse un... [Lire la suite]
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