Fiadone de Laurent Mariotte

Bonjour tout le monde, je vous retrouve aujourd'hui avec cette recette de Fiadone de Laurent Mariotte pour le défi BAL du Livre organisé par Alicia du blog "Bal des Saveurs".

Cette recette est issue du livre "Je Cuisine avec 3 Ingrédients" de Laurent Mariotte. 

C'est une spécialité Corse, le fromage Brocciu est assez difficile à trouver sur le continent, j'ai réussi à en trouver chez Grand Frais. Si vous n'en trouvez pas, faite une entorse comme Laurent Mariotte avec la Ricotta. 

Nous avons adoré ce dessert, c'est très frais à la fin du repas et très léger. Ce fût une belle découverte, depuis le temps que je voulais faire cette recette. Je l'avais découverte lors d'un reportage sur la Corse à la télé alors quand je l'ai vu sur le livre de Laurent Mariotte, je n'ai pas hésité. 

Vous en aurez pour 10 minutes de préparation et 30 à 35 minutes de cuisson

Je vous laisse rejoindre votre cuisine pour suivre la recette ci-dessous:

Ingrédients:

• 5 oeufs
• 1 citron jaune non traité
• 500gr de Brocciu ou Ricotta
• 200gr de sucre en poudre (j’ai mis 100gr de sucre cassonade)

Préparation:

Préchauffer le four à 160 degrés.

Déposer le moule sur la plaque alu perforée.

Dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier, fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Zester la moitié du citron par-dessus et mélanger. Ajouter la ricotta ou le brocciu écrasée à la fourchette sans cesser de fouetter.

Verser la préparation dans le moule Florea.

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir complètement, puis placer au moins 1 heure dans le frigo.

Au moment de servir, zester le citron restant sur le fiadone.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

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J'ai utilisé le matériel Guy Demarle suivant: (cliquer sur le lien pour plus d’infos).

• plaque aluminium perforée
• Moule Florea par Mercotte
• Grande Maryse

En tant que conseillère Guy Demarle, je peux vous offrir si vous le souhaitez un bon de réduction de 5 euros sur votre première commande sur la boutique en ligne.

N’hésitez pas à me contacter pour avoir votre code ou si vous souhaitez plus d'informations. Vous pouvez également cliquer directement sur ce lien https://boutique.guydemarle.com/?s=Silena73

Je peux être votre conseillère même à distance partout en FRANCE et en BELGIQUE également.

Je vous remercie par avance de bien notifier mon nom comme étant votre conseillère.

Pour toute commande faite, je vous transmets des conseils ainsi que des fiches recettes. N'hésitez pas à me contacter via l'onglet "Contacter le propriétaire du blog".

Si vous souhaitez organiser un atelier, je me déplace dans les départements 89, 45 et 58.

Vous pouvez également me suivre sur Instagram (Silena73) et me laisser un message privé, je vous répondrais avec plaisir.

Comments

[Annie]

Bonjour, merci de votre réponse. Est-il possible d'avoir la personne qui a la Borealia, ainsi je verrais la démonstration en visio et j'aurais tous les renseignements pour cet appareil en même temps. Merci.

[Silena]

Bonjour, pouvez-vous m'envoyer un mail afin que je puisse vous transmettre les coordonnées? Je ne peux pas vous les transmettre vous n'avez pas indiqué votre mail. Merci à vous.

[Annie]

Bonjour c'est joli dans ce moule. Je voudrais acheter la Borealia avec vous, est-ce que vous l'avez ? Car j'aimerai avoir une démonstration en visio avec vous pour la mise en fonction et pour des recettes ? J'habite dans le sud. Merci

[Silena]

Bonjour Annie, merci ravie qu'il vous plaise. Si ce moule vous fait envie n'hésitez pas car c'est une collaboration avec Mercotte. Je l'aime beaucoup ce moule. Si vous n'avez jamais commandé sur la boutique en ligne, je peux vous transmettre un code de réduction de 5€. N'hésitez pas à m'envoyer un mail afin que je puisse vous le transmettre (lacuisinedesilena@gmail.com). En ce qui concerne la Borealia, je ne l'ai pas mais je peux répondre à vos questions, je connais l'appareil même si je ne le possède pas. Si vous voulez une démo en visio je peux vous mettre en relation avec ma manager qui pourra vous le faire. N'hésitez pas à revenir vers moi. Bonne fin de journée à vous

[Reinefeuille]

J'adorais le fiadone, avant que je devienne intolérante a tout produits laitier, j'avoue n'avoir jamais trouvé d'équivalence en version végétale, dommage

[Silena]

Coucou, ah mince oui c'est pas évident quand les intolérances et allergies alimentaires arrivent. On n'arrive pas toujours à reproduire une équivalence effectivement.

[christalie]

quel bon gâteau !! bises

[Silena]

Merci Christalie, ravie qu'il te plaise. Je vais en refaire c'était une belle découverte.

[Alicia baldessaveurs]

J'aime beaucoup ta recette !
J'ai mis la liste à jour si tu peux ajouter les 2 personnes manquantes, merci pour ta participation.
Bisous bonne soirée

[Silena]

Coucou, merci ravie qu'elle te plaise. Je viens de mettre la liste à jour, merci pour l'information. Bonne soirée également.

[delphine]

Hum une petite part me ferait bien plaisir
Et dans ce moule il est sublimé
Bises

[Silena]

Coucou, ah je te comprends c'était très bon. Merci, oui j'aime beaucoup le rendu avec ce moule. Bises

[Irisa]

Un gâteau lacté, leger, comme j'aime, tout comme j'aime le chef, ses recettes sont simples, agréables e accessibles

[Silena]

Coucou, oui c'est tout à fait ça. C'était frais et léger on a adoré. J'aime également beaucoup les recettes de Laurent Mariotte.

[Jackie]

Un gâteau tout à fait délicieux, je confirme. Bises Silena et belle journée

[Silena]

Merci Jackie, bonne journée à toi également. Bises

[Mauricette]

Elle est bien gourmande en effet cette jolie fiadone...

[Silena]

Merci Mauricette, j'ai adoré la découverte de ce dessert lacté et frais.

[corinnette]

voilà une belle douceur
bonne journée

[Silena]

Merci Corinette, ravie qu'elle te plaise. Bonne journée à toi également.

[ISCA]

J'adore les recettes de Laurent Mariotte, il a un don pour simplifier les plats, il est d'une grande ressource au quotidien.

[Silena]

Je suis comme toi, j'aime beaucoup ses recettes. Elles ne sont pas compliquées et c'est le top.

[Michèle]

J'en ferais bien mon dessert du jour!

[Silena]

Je te comprends, je vais en refaire ce week-end.