Fondant au chocolat et spéculoos

Bonjour tout le monde, je vous retrouve aujourd'hui avec cette recette de Fondant au chocolat et spéculoos pour le défi BAL du Livre organisé par Alicia du blog "Bal des Saveurs".

Cette recette est issue du magazine Cuisine Actuelle, Hors-Série de Septembre-Octobre 2026. 

Elle fait partie de la catégorie Desserts et goûters d'enfance dans le magazine, lorsque je l'ai vu j'ai su direct que j'allais la faire car il y a tout ce que l'on aime à la maison. Il me restait à choisir le moule, j'ai hésité avec 2 moules et j'ai finie par choisir le couronne tressée. 

Une nouveauté que j'aime beaucoup. Et vous, comment le trouvez-vous ce moule? 

Vous en aurez pour 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

Je vous laisse rejoindre votre cuisine pour suivre la recette ci-dessous:

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100gr de beurre doux
• 200gr de chocolat noir
• 100gr de sucre en poudre (j’ai mis 50gr de sucre cassonade)
• 50gr de farine
• 100gr de pâte de spéculoos

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre le moule sur la plaque alu perforée.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter ensuite le sucre et mélanger avec la cuillère magique.

Incorporer ensuite les oeufs un a un, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Prendre un peu de pâte de spéculoos et la répartir sur le moule, verser ensuite la préparation. Mettre à nouveau un peu de pâte de spéculoos et mélanger légèrement afin d’obtenir une marbrure.

Enfourner pour 20 minutes et laisser tiédir avant de démouler.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter pour être averti de chaque publication.

Voici la liste des autres participantes:

• Jackie du blog La cuisine de Jackie
• Michelle du blog Plaisirs de la maison
• Irisa du blog Cuisine et couleurs
• Nessa du blog Baking with nessa
• Delphine du blog Oh la gourmande
• Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
• Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
• Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
• Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
• Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
• Alicia du blog Bal des saveurs
• Céline du blog La cuisine de Silena

J'ai utilisé le matériel Guy Demarle suivant: (cliquer sur le lien pour plus d’infos).

• plaque aluminium perforée
• Cuillère magique
• Moule Couronne Tressée

En tant que conseillère Guy Demarle, je peux vous offrir si vous le souhaitez un bon de réduction de 5 euros sur votre première commande sur la boutique en ligne.

N’hésitez pas à me contacter pour avoir votre code ou si vous souhaitez plus d'informations. Vous pouvez également cliquer directement sur ce lien https://boutique.guydemarle.com/?s=Silena73

Je peux être votre conseillère même à distance partout en FRANCE et en BELGIQUE également.

Je vous remercie par avance de bien notifier mon nom comme étant votre conseillère.

Pour toute commande faite, je vous transmets des conseils ainsi que des fiches recettes. N'hésitez pas à me contacter via l'onglet "Contacter le propriétaire du blog".

Si vous souhaitez organiser un atelier, je me déplace dans les départements 89, 45 et 58.

Vous pouvez également me suivre sur Instagram (Silena73) et me laisser un message privé, je vous répondrais avec plaisir.

Comments

[Mimi]

Bonjour, il ne manque pas du temps de cuisson? Car sur votre dessus de gâteau, la pâte de spéculoos n'est pas cuite du tout Sur un des côtés 🙄🤔 ?

[Silena]

Bonjour, non il ne manquait aucun temps de cuisson, il a plu à tout le monde. J'ai tout simplement mis trop de pâte de spéculoos de ce côté là et c'est pas grave, ça se mange très bien.

[Natly]

Un mariage qui me fait toujours craquer !! Je ne suis pas trop chocolat mais avec du spéculoos, je ne laisse pas ma part.
Bonne soirée, bisous

[Silena]

Coucou, ravie que le mariage des saveurs te plaise. Bonne soirée à toi, bisous

[Chris]

Extra ce duo !

[Silena]

Merci beaucoup

[Mam's]

Chocolat/spéculos, c'est une super association, ce fondant devait être délicieux.
Bisous.

[Silena]

Merci, oui une belle association nous nous sommes régalés. Bisous

[Alicia baldessaveurs]

J'aime beaucoup ta recette.
Je suis désolée, ma santé actuelle ne m'a permise de venir plus tôt, j'ai demandé aux filles de t'ajouter sur la liste.
La prochaine n'est pas mise en ligne, je le ferai quand ca ira mieux. Passe une belle journée et merci de ta participation :)

[Silena]

Coucou Alicia, merci. Pas de soucis ta santé en priorité, bon rétablissement.

[la popote de PB]

J'adore il rend trop bien ce moule !!
très bon choix de recette
belle journée
bisous ma belle

[Silena]

Merci beaucoup, ravie qu'il te plaise. Bonne fin de journée à toi, bises.

[Reinefeuille]

Chocolat/spéculoos, ça doit être un sacré mélange gourmand !

[Silena]

Coucou, oui je te confirme nous avons bien aimé.

[ISCA]

Chocolat et pâte de spéculos sont une superbe alliance !

[Silena]

Oui on l'a bien aimé ça change.

[Kilomètre-0]

Il fait bien envie ton gâteau Céline et il est très beau, comme toujours ^^. Je n'achète plus ce magazine mais si je le voyais, je le prendrais, il a l'air très sympa. Maintenant, dans les kiosques, ils ne choisissent plus les magazines qu'ils souhaitent. Du coup, parfois, il n'y a quasiment rien. J'avais à côté de mon travail un très grand kiosque mais il a fermé (pas rentable m'a t on dit). Il me manque car il y avait toutes les références sur tout. Gros bisous

[Silena]

Coucou, merci beaucoup c'est très gentil :) Ah je comprends mieux pourquoi le rayon magazine culinaire diminue de plus en plus alors que moi c'est ce que je préfère. Je continue de prendre Femme Actuelle, j'ai aussi Maxi Cuisine, le magazine de Laurent Mariotte que j'aime beaucoup et de tps en tps je prends Marmiton. Je ne suis pas abonné, j'aime aller les chercher chez le marchand de journaux, on discute un peu et ça permet de continuer à faire vivre un commerce rural. Mais je ne savais pas qu'ils ne pouvaient plus choisirent ce qu'ils souhaitent.

[Marion]

Comme il est beau et gourmand;, bravo !
Bonne soirée, bises.

[Silena]

Merci Marion, ravie qu'il te plaise. Bonne journée à toi, bises

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Le rendu dans ce nouveau moule est vraiment extra! C'est vraiment une superbe recette pour un goûter bien gourmand! Cela fait tellement longtemps qe je n'ai pas lu un Cuisine Actuelle, tu me rends un peu nostalgique. J'espère que tu vas bien! Grosses Bises, ~Nessa

[Silena]

Coucou, oh merci beaucoup ravie qu'il te plaise. Oui j'aime beaucoup ce nouveau moule. Un peu fatigué avec ce temps bizarre mais ça va. Bonne fin de journée à toi, bises.

[Michelle]

quel beau gâteau au chocolat et spéculoos, le moule est magnifique; bonne fin de journée

[Silena]

Merci Michelle, ravie qu'il te plaise. Bonne fin de journée à toi également.

[Jackie]

Délicieux ce fondant au chocolat . Bises Silena et belle journée

[Silena]

Merci Jackie, je te confirme un régal. Bonne fin de journée à toi, bises.

[christalie]

L'alliance chocolat spéculoos me plait beaucoup

[Silena]

Coucou, on l'a adoré ce combo.