Bricks au thon et fromage de chèvre

18 juillet 2020

Bricks au thon et fromage de chèvre

Bonjour,

Aujourd'hui je vous partage une recette de brick (ou bourek) au thon, fromage de chèvre frais et pommes de terre. C'est une spécialité de la gastronomie maghrébine. Il existe une multitude de farces à brick, je vous propose la mienne.

Ces bricks peuvent vous servir aussi bien pour l'apéritif, une entrée ou pour le plat principal. A vous de voir ce que vous voudrez faire :)

C'est une recette assez facile à réaliser. Vous retrouverez ci-dessous les étapes pour la réaliser :

Ingrédients :

4 pommes de terres
1 boîte de 140g de thon au naturel
200 g de fromage de chèvre frais (la marque petit billy par exemple)
du persil, de l'ail en poudre
2 pincées de piments d'espelette
8 feuilles de bricks

Préparation :

Prendre les pommes de terre, les éplucher et rincer à l'eau. Les couper en petits morceaux. Prendre une casserole, la remplir d'eau et mettre les pommes de terre. Faire cuire le tout durant 20 minutes.

Les égoutter et les mettre dans un saladier. Vous en ferez une sorte de purée. Ajouter le thon en boîte ainsi que le fromage de chèvre. Mettez également le persil, l'ail en poudre et le piment d'espelette. Bien mélanger le tout.

Prenez vos feuilles de bricks, coupez-les en 2. Prendre la moitié de la feuille et la plier en 2 dans la longueur. Mettre de la farce tout à droite, pliez ensuite en triangle jusqu'à la fin.

Je vous met un lien d'une vidéo que j'ai vue sur youtube, de mama cuisto qui montre le pliage des bricks en forme de samoussa. https://www.youtube.com/watch?v=w9FnF3UaMls

En faisant ainsi, vous aurez 16 bricks.

Prendre une poêle et faire chauffer avec de l'huile d'olive. Faire dorer de chaque côté vos bricks. Prendre une assiette, mettre du sopalin et déposer vos bricks dessus. Cela permettra d'absorber l'excédent d'huile. Maintenant vos bricks sont prêtes à être dégustés. Je les ai accompagné d'une salade de pousse d'épinard.