Salade de chou rouge et nectarine

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui, je vous partage une salade composée de chou rouge. Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, je n'avais pas envie de rester longtemps en cuisine. L'envie d'une salade s'est fait ressentir. 

Par ces fortes chaleurs, une salade c'est plus sympa lorsque nous n'avons pas envie de manger chaud. On a une bonne salade fraîcheur, avec nos légumes et fruits de saison, et en plus, elle est très simple et rapide à préparer. J'ai fait une entorse avec le chou rouge, normalement c'est en décembre/janvier que nous avons ce légume. Il y avait au rayon des crudités, un sachet de chou rouge râpé.

Vous en aurez pour 10 minutes de préparation

Quantités pour 2 personnes

Sans plus attendre je vous mets ci-dessous le détail :

Ingrédients :

• 125 gr de chou rouge
• 100 gr de tomates cerises
• 1 boîte de 285 gr net de maïs
• 200 gr de mozzarella di bufala campana
• 1 échalotte
• 15 gr de cacahuètes
• 15 gr de noix de pécan
• 1 nectarine

Préparation :

Prendre la mozzarella, vider l'eau et la couper en morceaux. Mettre le tout dans un saladier. Ajouter le chou rouge ainsi que le maïs. 

Couper en 2 vos tomates cerises. Prendre l'échalotte, l'émincer et la verser dans le saladier. Mélanger le tout.

Couper la nectarine en tranches et les réserver de côté.

Préparer votre assaisonnement, pour moi c'était :

4 cs d'huile d'olive, 3 cs de vinaigre balsamique et 1 cc de gomasio. Connaissez-vous le gomasio ? Il s'agit d'un condiment qui vient du Japon. C'est un mélange de graines de sésame grillé et du sel.

Le verser dans le saladier et bien mélanger la salade.

Il ne reste plus qu'à vous servir. J'ai déposer les tranches de la nectarine tout autour de la salade dans l'assiette. J'ai également mis sur le dessus les cacahuètes et les noix de pécan.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

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Comments

[poupoule]

J'adore le chou rouge une belle idée de l'associer à la nectarine

Bonne journée