Sauté de dinde aux courgettes et poivrons verts

6 août 2020

Sauté de dinde aux courgettes et poivrons verts

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose une recette à faire avec de la volaille: la dinde. C'est une viande maigre, très peu calorique (seulement 140 pour 100 g de chair blanche, sans la peau) et qui est riche en protéines (ce qui est très bien pour nos muscles).

Elle est également pauvre en graisses saturées, ce qui fait qu'elle ne bouche pas les artères du coeur. En résumé, c'est une viande qui est parfaite, que l'on fasse attention ou pas à sa santé.

Pour les légumes, nous avons le poivron vert. La saison dure de juin à septembre. Lorsqu'il est cuit, il est riche en vitamine C.

En ce qui concerne la courgette, la saison dure du mois de mai à septembre. Elle est riche en fibres et pauvre en calories.

Nous sommes en pleine saison de ces légumes alors profitons-en. Nous pouvons donc nous faire plaisir tout en pensant à notre santé.

Sans plus attendre, je vous laisse retrouver ci-dessous les étapes de la recette.

Ce sont des quantités pour 2 personnes.

Ingrédients :

2 courgettes
1/2 oignon jaune
1 poivron vert
280 gr d'émincés de dinde
1/2 citron
100 gr de fromage blanc
20 gr de mélange de noix (cacahuète, noix de cajou, amandes, noix de pécan, graines de courges)
1 cs d'huile d'olive

Préparation :

Prenez vos légumes et lavez-les. Prendre le poivron, le couper en 2 et enlever les pépins ainsi que la partie blanchâtre qui sont indigestes. Coupez-le en lanière, mettre le tout de côté dans un ramequin.

Prendre les courgettes et les couper en petits morceaux. Mettez le tout de côté.

Couper le 1/2 oignon en lamelle et mettre de côté.

Prendre une sauteuse et faire chauffer 1 CS d'huile d'olive. Faite dorer les morceaux de dinde 3 minutes et les mettre dans une petite assiette.

Dans cette même sauteuse, ajouter une cs d'huile d'olive et faire dorer pendant 5 minutes l'oignon et le poivron. Ajouter ensuite les morceaux de courgettes. Mélanger, ajouter un fond d'eau et assaisonner. Cuire le tout à feu doux durant 15 minutes avec le couvercle.

Ajouter ensuite les morceaux de dinde qui avaient été mis de côté. Poursuivre la cuisson durant 3 minutes sans le couvercle.

Préparation de la sauce au fromage blanc :

Dans un bol, verser le fromage blanc, le jus de citron, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive. Bien mélanger le tout.

Il ne reste plus qu'à vous servir. Mettre dans votre assiette la sauce au fromage blanc et parsemer du mélange de fruits sec.

Pour accompagner le tout, j'avais fait des macaronis. Vous pouvez faire également du riz ou des pommes de terres. A vous de voir ce que vous préférez.