Soupe de potimarron au soup and co

Bonjour à tous,

On se retrouve aujourd'hui avec une recette de saison. Nous sommes entrés dans l'automne, les courges sont désormais présentes sur les rayons des légumes. L'idée de faire une soupe m'a traversé l'esprit.

Avec la baisse des températures, la pluie que nous avons, c'est un temps idéal pour démarrer la saison des soupes :) J'ai pris un potimarron, de préférence BIO car nous pouvons laisser la peau. C'est un avantage, pas besoin de galérer pour enlever la peau qui est dure.

Je vous laisse découvrir ci-dessous les étapes de la recette :

Ingrédients :

• 1 potimarron
• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 bouillon cube de légumes

Description :

Prendre le potimarron et le couper en 2. Enlever les pépins avec l'aide d'une cuillère à soupe.

Coupez-le en dés et mettez-les dans le bol du blender. Ajouter également le cube de bouillon.

Prendre la carotte, la laver puis l'éplucher. Couper en petits morceaux et les déposer dans le blender.

Prenez votre poireau et lavez-le. Pour nettoyer correctement un poireau je vous laisse découvrir cela sur une de mes précédentes recettes que vous trouverez ici: http://silena.canalblog.com/archives/2020/02/25/38054815.html

Coupez le vert abîmé et ensuite coupez le poireau en rondelles. Mettez-les ensuite dans le blender.

Recouvrir d'eau et mettre le couvercle du blender. Mettre le programme 1, il faut patienter 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à la déguster soit en entrée, soit en plat principal. Pour ma part, c'était en plat accompagné de 2 galettes végétales :)

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé :)