Minis muffins aux lentilles corail

7 juillet 2021

Bonjour tout le monde,

Je vous partage aujourd'hui une recette que j'ai vu sur le compte instagram de Pauline, @recettehealthy, dont voici le lien ici.

J'ai eu envie de faire cette recette, pour la faire dans mon nouveau moule de la marque Guy Demarle. Connaissez-vous cette marque? C'est une marque française de moules en silicones. Je l'ai découverte récemment, je ne connaissais pas.
J'ai utilisé un moule de 12 minis empreintes en forme de marguerites. Pour un premier essai, je n'ai pas été déçue. Je suis très contente de ce moule. D'autres recettes arriveront prochainement :)

Il me restait des lentilles corail, alors cette recette tombait très bien. Cependant, elle n'a pas fait l'unanimité. Mais comme on dit, les goûts et les couleurs, sont différents pour chaque personne. Il en faut pour tout le monde. Personnellement, je l'ai apprécié et surtout elle est très simple à faire.

Vous en aurez pour 5 à 10 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson en tout. Avec la préparation, j'en ai rempli 9 sur les 12.

Je vous laisse retrouver ci-dessous le détail pour la réaliser :

Ingrédients :

150 gr de lentilles corail cuites
3 cs de farine (T80 pour moi)
2 oeufs
2 cs d'huile d'olive
2 cs d'eau
1 cs de curry de madras
1 peu d'herbes de provence
6 gr de levure chimique ou poudre à lever

Préparation :

Tout d'abord, il faut commencer par faire cuire vos lentilles corail pendant 10 minutes dans une casserole. Mixer ensuite vos lentilles pour les réduire en purée.

Prenez un saladier, verser votre purée et ajouter ensuite les ingrédients de la liste ci-dessus. Mélanger le tout et verser la préparation dans vos empreintes.

Mettez ensuite dans le four et cuire pendant 30 minutes à 180 degrés. Bien entendu, si vous n'avez pas ce moule, vous pouvez le faire avec n'importe quel moule à muffin.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog.