Buns de poulet au chips de sarrasin (saveur forestière)

Bonjour tout le monde,

Après avoir fait une pause, je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette. Ce sont des buns de poulet au chips de sarrasin. Comme vous avez pu le remarquer, j'aime faire de la boulange. Que ce soit du pain, des brioches, des pains au lait ou encore des pains à hot-dog. N'hésitez pas à aller jeter un oeil dans la catégorie Boulange, vous pourrez ainsi voir toutes les recettes.

Je les ai fait avec du poulet et des chips de sarrasin à la saveur forestière de mon partenaire Bret's. Pour les faire, j'ai utilisé la pâte à hot-dog de la Nouvelle-Angleterre. La recette est sur le blog, vous pouvez la retrouver juste ici.

Je ne regrette pas d'avoir fait ces buns, ils étaient très moelleux. Le poulet se marie très bien avec ces chips, ce fût une belle découverte.

Vous en aurez pour 15 minutes de préparation - Temps de pousse de la pâte: 1h45 en tout - Temps de cuisson: 20 minutes

Quantités pour 10 buns

Je vous laisse retrouver ci-dessous les étapes pour la réaliser

Ingrédients:

• 150gr de blanc de poulet
• 150 gr de champignons de paris
• 80 à 100 gr de chips
• Aïl en poudre, persil
• 1 oeuf
• la pâte à hot-gog de la Nouvelle-Angleterre

Préparation:

Faire la pâte et la laisser lever pendant 1h. Pendant ce temps, il faut préparer la farce. Pour cela, prenez vos blancs de poulet et coupez-les en morceaux. Il faut les hacher. J'utilise l'accessoire hachoir de mon robot kitchenaid. Si vous n'avez pas de hachoir, voir avec votre boucher s'il peut vous le faire.

Prenez les champignons, coupez-les en morceaux et mixez-les. Ajoutez-les avec le poulet haché. Prenez les chips et faire la même chose. Ajouter ensuite l'aïl en poudre, le persil et l'oeuf. Mélanger le tout.

Une fois que votre pâte a bien levé, dégazez-la et façonnez des boules d'environ 90grs chacune. Applatissez-les et mettez de la farce, ajouter un morceau de chips. Refermez votre pâte en formant une boule. Déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille silpat ou du papier cuisson. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 minutes et enfourner pour 20 minutes.

Partenaire pour cette recette : BRET'S

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog.

Comments

[la popote de PB]

tes buns auraient bien plu à mes gourmands!

belle journée bisous

[irisa]

très attrayants ces petits pains farcis ! on peut les emmener facilement en balade

je suis la marraine de la prochaine bataille food , si le coeur t'en dis:http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2022/05/08/39468807.html