Bûche à la truite fumée et au chèvre frais

Bonjour tout le monde,

Je vous propose aujourd'hui une recette de bûche salée pour ouvrir les festivités des fêtes de fin d'année. Je participe au Calendrier de l'avant du Balchallengefood organisé par Bal des Saveurs sur son blog. Le thème d'aujourd'hui est une entrée de Noël.

Voici la liste des participants:

• Alicia du blog Bal des saveurs
• Vanessa du blog Petit Bohnium
• Samar du blog Mes inspirations culinaires
• Annyvonne du blog les délices de Thithoad
• Céline du blog la cuisine de Silena
• Eve de mes re-créations
• Gaelle d'aux douceurs de gaelle 
• Cécile de Moche et bon
• Marine de la Cuisine de mams
• Apolline de Mlle cuisine pour le plaisir
• Laure des recettes de laure
• Mélodie de Melodie en cuisine

Je la propose également à Stéphane de recettes.de pour le défi "Menu de Noël".

En général, nous avons l'habitude de manger une bûche sucrée en dessert, en version salée cela change et vous avez ainsi une bûche pour épater vos convives.

Vous en aurez pour 15 à 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson

J'ai utilisé le matériel Guy Demarle suivant: (cliquer sur le lien pour plus d’infos).

• Moule Bûche
• Toile décor Matelassé
• plaque aluminium perforée
• Petite spatule coudée

En tant que conseillère Guy Demarle, je peux vous offrir si vous le souhaitez un bon de réduction de 5 euros sur votre première commande sur la boutique en ligne. Jusqu'au 20 décembre, le montant est de 8€. N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations ou si vous souhaitez organiser un atelier.

Je vous laisse rejoindre votre cuisine pour suivre la recette ci-dessous:

Ingrédients:

• 280gr de truite fumée
• 250gr de chèvre frais
• 70gr de pain de mie + 3 tranches
• 150gr de mascarpone
• 3 oeufs
• 2 CS d'aneth
• Piment d'Espelette (à doser selon votre goût)
• 2 citrons

Préparation:

Préchauffer le four à 170 degrés.

Mettez votre moule à bûche avec la toile décor sur la plaque alu perforée.

Prenez un robot mixeur, mettez-y les tranches de truite fumée, les 70gr de pain de mie en morceaux et le mascarpone. Mixez finement.

Ajoutez ensuite les oeufs, l'aneth, le fromage de chèvre frais, le jus d'un citron, du piment d'Espelette et mixez à nouveau.

Versez la préparation dans votre moule à bûche. Avec l'aide de la petite spatule coudée, vous lisserez bien la préparation dans votre moule. Ajoutez par dessus les tranches de pain de mie que vous aurez au préalable découpées afin d'avoir la bonne taille du moule.

Prenez 1 citron, coupez 3 rondelles fines que vous garderez pour la décoration et pressez-le afin d'imbiber les tranches de pain de mie.

Enfournez 30 minutes à 170 degrés.

Laissez bien refroidir avant de démouler et réservez au frigo pendant au moins 6h avant de pouvoir la déguster. Personnellement, je l'ai préparée la veille et la bûche est restée toute la nuit dans le frigo.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

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Comments

[alicia]

Elle est très belle ta bûche !

Bisous

[Sylvie et Marc]

Elle est magnifique et tout à fait gourmande. Bravo pour cette jolie réalisation. Bisous.

[Marie]

Bonsoir, vous avez un très joli blog avec de belles présentations. Pensez vous que je puisse mettre du skyr 0% à la place du mascarpone ? Une réussite votre bûche ;-)

[Amélie]

Coucou Céline.

Une belle recette, bravo. J'imagine que cette bûche est délicieuse.

Bon week-end. Bisous

[la popote de PB]

Elle est magnifique ta bûche salée, j'adore!

belle journée bisous

[Cigalette]

Rholallaaa ça à l'air trop trop boooon. Miaaaam.

Bonne soirée.