Chesse Naans au Kitchenaid

28 février 2023

Bonjour tout le monde,

Je vous retrouve aujourd'hui avec cette recette issue du livre "Kitchenaid, pour tout cuisiner". Je la propose à Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices, pour son défi Un jour, un livre, ...

Vous en aurez pour 30 minutes de préparation, Repos de la pâte: 1 à 2h et 15 minutes de cuisson

Je vous laisse rejoindre votre cuisine pour suivre la recette ci-dessous:

Quantités pour 4 naans.

J'ai doublé les quantités pour avoir 8 cheese naans, je vous mets ci-dessous celles du livre:

Ingrédients:

340gr de farine T45 (T65 pour moi)
2gr de sel
2gr de sucre
70gr d'eau tiède
10gr de levure fraîche
15gr d'huile neutre (pépins de raisin pour moi)
90gr de yaourt nature
8 portions de fromage type "La vache qui rit"
15gr de beurre

Préparation:

Mettre dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur tout les ingrédients secs. Ajouter les 3/4 de l'eau tiède, la levure fraîche, l'huile et le yaourt. Actionner le robot et pétrir pendant 10 à 15 minutes en vitesse 1. Ajuster au fur et à mesure avec l'eau pour arriver à la bonne consistance, la pâte ne doit pas être collante.

Mettre un torchon propre sur le bol et laisser pousser à température ambiante pendant 1 à 2h. La pâte doit doubler ou tripler de volume.

Séparer la pâte en 8 morceaux d'environ 68gr. Former des boules puis les applatir au rouleau en cercles d'environ 18 à 20cm de diamètre.

Prendre la vache qui rit et étaler au milieu de 4 disques de pâte, en laissant 1cm de bord. Mouiller ce bord avec de l'eau. Recouvrir les naans avec les 4 autres disques de pâte en appuyant un peu pour souder les bords.

Faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les naans soient cuits. Déposer quelques noix de beurre dessus lorsqu'ils sont encore chauds.

Bonne dégustation.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

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Posté par Silena à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, fromage, naans, pain indien