Boeuf Bourguignon

Bonjour tout le monde,

Je vous retrouve aujourd'hui avec un bon plat mijoté, lorsque je l'ai fait nous avions encore des températures assez fraîches par rapport à ce que nous avons en ce moment. Néanmoins, je me suis dit que je pouvais encore vous partager cette recette, nous pouvons encore avoir quelques baisses de températures et ce plat sera parfait.

Il n'est pas très long à préparer, il faut juste prévoir plusieurs heures de cuisson afin de pouvoir bien le déguster. Nul besoin de faire une marinade la veille, vous aurez une viande bien tendre avec un très bon goût sans passer par cette étape.

Vous en aurez pour 15 à 20 minutes de préparation et 5 à 6h de cuisson

Je vous laisse rejoindre votre cuisine pour suivre la recette ci-dessous:

Quantités pour 6 personnes

Ingrédients:

• 800gr à 1kg de boeuf bourguignon
• 6 carottes
• 500gr de champignons de Paris
• 200gr de lardons nature
• 200gr de lardons fumés
• 1 peu d'huile d'olive
• 1 bouillon cube de boeuf
• 3 feuilles de laurier
• du poivre
• 50cl de vin rouge
• 3 CS de farine

Préparation:

Prendre la viande et la couper en petits morceaux. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte et bien faire dorer votre viande. Si tout ne rentre pas dans la cocotte, ne pas hésiter à retirer les premiers morceaux et faire dorer ensuite le reste. C'est ce que j'ai dû faire.

Pendant ce temps, prendre les champignons et les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Prendre les carottes, les laver et les éplucher. Les couper ensuite en rondelles.

Dans une sauteuse, faire dorer les lardons et ajouter les champignons.

Une fois que vos morceaux de boeuf sont bien dorés, ajouter la farine et bien mélanger. Verser ensuite les lardons, les champignons, les carottes, les feuilles de laurier, le bouillon cube de boeuf et le vin.

Mélanger le tout afin de décoller les sucs et assaissoner avec un peu de poivre. Je n'ai pas mis de sel, les lardons et le bouillon cube en contiennent déjà.

Mettre le couvercle et cuire sur feu doux pendant 5 heures. Personnellement, je le fais toujours cuire pendant 3 heures la veille et le lendemain pendant 2 heures. Il en est que meilleur en faisant comme ça.

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre vapeur ou alors avec une polenta.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog. Vous pouvez aussi me mentionner sur Instagram (@silena73)

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Comments

[kilomètre-0]

J'aime beaucoup ta recette. Elle est vraiment gourmande. Avec des carottes nouvelles, je l'imagine bien :) Gros bisous et passe un bon we Céline

[alicia]

J'adore le boeuf bourguignon, en hiver j'en raffole !

Bisous bon week end

[samar]

J'adore ce plat que j'accompagne souvent de purée de pomme de terre un délice

bisous

[Sylvie et Marc]

Que je les aime ces bons plats mijotés. Bisous.

[christalie]

C'est un bon plat qui réconforte !!

[thithoad]

un très bon plat!

bonne journée

[Poupoule]

Trop trop bon le bœuf bourguignon

Bonne journée

[betty]

un tres bon partage , merciii a toi , bizzzzzzz