Blinis aux crevettes et purée d'avocat

Bonjour tout le monde,

J'imagine que vous connaissez toutes et tous ces petites crêpes, les blinis. Saviez-vous qu'elles sont originaires de Russie? Je ne savais pas, je l'ai découvert en faisant quelques recherches. En général, ces crêpes sont faites pendant la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes) qui précède le grand carême orthodoxe. Celle-ci annonce la fin proche de l’hiver. Lors de ce carnaval russe, une énorme quantité de blinis est confectionnée selon un calendrier bien précis pour les familles. J'ai trouvé ces informations, sur russieinfo.com, dont vous retrouverez l'article juste ici.

Je n'avais jamais fait de blinis maison. A chaque fois, je prenais ceux qui sont fait industriellement mais on ne peut pas dire que nous apprécions cela à la maison. Du coup, c'était assez rare que nous en mangions.

Lorsque je les ai vu sur le blog de mes envies et moi, dont voici la recette juste ici, je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse. Je ne regrette vraiment pas, le goût est vraiment très bon et en plus ultra simple à réaliser.

Vous pouvez les accompagner avec ce que vous voulez. Pour ma part, j'ai fait une purée d'avocat accompagnée de quelques crevettes. C'était idéal pour l'apéritif ou alors pour en faire une entrée.

Vous en aurez pour 10 à 15 minutes de préparation et environ 15 minutes de cuisson.

Quantités pour plus ou moins 14 blinis, cela va dépendre de leur taille.

Je vous laisse retrouver ci-dessous le détail de la recette :

Ingrédients :

Pour la pâte à blinis :

• 1 oeuf
• 180g de skyr
• 100g de farine de blé t55
• 8g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 peu de lait

Pour la garniture :

• 1 avocat
• 1/2 citron pressé
• 7 à 8 crevettes
• de l'aneth

Préparation :

Dans un saladier, mettez l'oeuf, le skyr, la farine, la levure et le sel. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène. J'ai ajouté un peu de lait car la pâte est assez dense.

Préparez la garniture. Pour cela, prenez votre avocat et coupez-le en morceaux. Je l'ai écrasé avec une fourchette et j'y ai ajouté la moitié du citron pressé. Mélanger le tout pour avoir une consistance comme sur ma photo. Prenez les crevettes et décortiquez-les. Coupez-les ensuite en 2 dans le sens de la longueur. Vous en profiterez pour enlever leur intestins. Réservez-les de côté.

Prendre une poêle (j'ai utilisé ma poêle à crêpes) et faire chauffer avec un peu d'huile. Verser 1 cs de pâte et cuire entre 40 secondes à 1 minutes de chaque côté. Mettez-le tout dans une assiette.

Prenez vos blinis, ajouter la purée d'avocat, les morceaux de crevettes et soupoudrer d'aneth. Ils sont désormais prêts. Il ne reste plus qu'à les déguster.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog.

Comments

[Plume et Prose]

Oh j'en raffole, je les aurai tous grignotés hihi

[Cigalette]

Hhhmmm. Elle me tente bien cette recette. Tout est bien bon.

[Ewa07]

Très appétissant ! Et surtout je note la recette des blinis au skir.

[Plume et Prose]

Hummm quel délice

[macabaneauxdelic]

Voilà une recette qui me plait bien, parfaite pour l'apéro

[kilomètre-0]

Pour recette autour d'un ingrédient, la liste est presque à jour. Il ne manque que celle de Yolande. Tu la trouveras icii : https://www.kilometre-0.fr/2021/06/03/recette-autour-dun-ingredient-75/ Bisous Céline

[kilomètre-0]

J'aime tout, c'est parfait pour un apéro ou une petite dinette :) Bisous