Minis bouchées au Bresse Bleu et nectarines

26 septembre 2021

Minis bouchées au Bresse Bleu et nectarines

Bonjour tout le monde,

On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette. C'est idéal pour l'apéritif. Lorsque je l'ai vu sur le blog de Novice en cuisine, j'ai eu très envie de la tester. Comme il me restait des nectarines, cette recette tombait pile poil. J'ai trouvé qu'avec le Bresse Bleu le goût est pas mal du tout. Si vous aimez le sucré/salé, allez-y les yeux fermés.

Bien sur quasiment tout le monde connaît le Bresse Bleu. Mais saviez-vous que c'est un fromage plutôt récent? Celui-ci est apparu dans les années 50 après que les exportations de Gorgonzola depuis l'Italie aient été rendues difficile pendant le régime de Mussolini.

Cette recette était pour le moule mini cannelés mais n'ayant pas ce moule, je l'ai faite avec mon moule à empreintes marguerites. Vous pouvez bien entendu la faire dans n'importe quel moule à empreintes.

Je peux vous dire que les bouchées sont partis très vite.

Vous en aurez pour 15 minutes de préparation et 10 à 12 minutes de cuisson.

Quantité pour 11 empreintes marguerites.

Ingrédients:

2 oeufs
60g d'huile d'olive
60g de lait 1/2 écrémé
100g de farine de blé khorasan ou blé classique
1/2 sachet de levure
60g de Bresse Bleu
1 à 2 nectarines blanche ou jaune selon la grosseur

Préparation:

Prenez un saladier, versez les oeufs, l'huile et le lait. Fouettez le tout. Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger le tout afin d'avoir une pâte bien homogène.

Faire préchauffer le four pendant 10 minutes à 180 degrés (356F).

Prenez votre fromage Bresse Bleu, coupez-le en morceaux et mettez-le tout dans un ramequin. Prendre la nectarine, lavez-la et coupez-la en petits morceaux.

Prenez votre moule que vous aurez au préalable déposé sur votre plaque perforée. Mettez dans chaque empreintes 3 à 4 morceaux de fromage et nectarines. Verser ensuite la préparation.

Faire cuire 10 à 12 minutes à 180 degrés (356F), à adapter selon votre four. Laisser refroidir et démouler.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire, dites-moi ce que vous en avez pensé.

Si vous réalisez la recette, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo du plat réalisé, à l'adresse suivante lacuisinedesilena@gmail.com. Je vous mettrai à l'honneur sur le blog.